Mais
Aus Mais entsteht die Arepa, das Rückgrat jedes venezolanischen Tellers. Maismehl, Wasser, Salz. Glutenfrei, jahrtausendealt.
Mehr zu Arepas →Wien 1030 Landstraße
Venezolanisches Restaurant in Wien · südamerikanische Küche von Caracas über die Karibik bis zum Orinoco
Arepas, Empanadas, Bowls, Wochenend-Brunch und kolumbianischer Specialty Coffee · in 1030 Wien.
Eine eigene Küche Südamerikas
Venezolanische Küche ist eine eigene Tradition Südamerikas. Keine Variante der mexikanischen Küche, keine Kopie der karibischen Küche. Sie steht auf eigenen Säulen: Mais statt Weizen, Plátano in jeder Form, Avocado, schwarze Bohnen, frischer Hirtenkäse. Bei Aguacate bringen wir diese Küche nach Wien, wie sie ist · handgemacht, glutenfrei, mit Specialty Coffee aus Kolumbien.
Die venezolanische Speisekammer
Sechs Zutaten, die alles tragen. Wer sie kennt, kennt die Küche.
Plátano
Die Kochbanane, grün gebraten als knuspriger Tostón oder reif gebraten als süß-salzige Tajada. In jeder Mahlzeit, vom Frühstück bis zum Abendessen.
In den Bowls →Avocado
Eine typisch venezolanische Note: Aguacate auf der Arepa, in Bowls, neben dem Frühstück. Cremig, frisch, immer da.
Vegane Optionen →Schwarze Bohnen
Caraotas negras. Langsam geschmort mit Kreuzkümmel und Knoblauch. Die süße Tiefe des Pabellón.
In den Bowls →Hirtenkäse
Frischer Hirtenkäse, leicht salzig. Gerieben auf der Arepa, geschmolzen in der Empanada, gewürfelt in der Bowl.
Auf den Arepas →Kaffee
Specialty Coffee aus einer Familienfarm in Kolumbien, biologisch angebaut und in Wien geröstet. Stark, ruhig, ohne Eile getrunken.
Die Gerichte, die Venezuela definieren
Sechs Klassiker. Manche servieren wir täglich, andere zum Brunch, eine saisonal.
Arepa
Maisfladen, frisch zubereitet, gefüllt mit allem, was dazugehört. Das Symbol Venezuelas.
Was ist eine Arepa? →Empanada
Knusprige Maishülle, frittiert, mit Mechada, Hähnchen oder Käse.
Unsere Empanadas →Hallaca
Das Weihnachtsessen Venezuelas. Maisteig mit Schmorfleisch und Trockenfrüchten, in Bananenblättern gegart. Saisonal im Dezember.
Tequeño
Frittierter Teigstab mit Hirtenkäse innen. Der venezolanische Partyklassiker.
Mit den Empanadas →Cachito
Fluffiges Hefebrötchen mit Schinken. Frühstück aus jeder Panadería.
Zum Wochenend-Brunch →Pabellón
Das Nationalgericht: Mechada, Caraotas, Reis, Tajadas. Auf der Arepa, in der Bowl, immer komplett.
Mit den Arepas →Was wir anbieten
Sechs Wege in die Karte. Jede Seite eine andere Frage.
Arepas
Maisfladen mit Mechada, Pollo, Käse, vegan.
→Empanadas & Tequeños
Frittierte Maishülle und Käsestäbe.
→Bowls
Vollständige Mahlzeiten mit Caraotas, Reis und Plátano.
→Wochenend-Brunch
Samstag, Sonntag und Feiertage ab 10:30.
→Vegan
Was bei uns ohne tierische Produkte ist.
→Glutenfrei
Was wir mit Maismehl statt Weizen machen.
→Über unseren Kaffee
Wir servieren bei uns Specialty Coffee aus einer Familienfarm in Kolumbien, biologisch angebaut und in Wien geröstet.
Aguacate wurde von Shehawhe Scacco gegründet · einer venezolanischen Köchin mit Wurzeln am Orinoco.
Komm vorbei
Mohsgasse 28 · 1030 Wien. Mo-Fr ab 12:00, Sa-So ab 10:30.